В монографии рассмотрены современные подходы к системному управлению качеством и безопасностью пищевой продукции, производимой в региональном агропромышленном кластере. Представлена концептуальная модель системы управления качеством и безопасностью продукции кластера. Предложен методологический подход к формированию и совершенствованию системы на основе реализации цикла Деминга, принципов TQM, применения систематического инструментария управления процессами жизненного цикла продукции кластера, методов математического моделирования и обработки информации. Разработана формализованная модель оценки результативности системы, базирующаяся на использовании теории нечетких множеств с применением сбалансированной системы показателей. Разработан проект регионального кластера, на примере которого апробированы рекомендации по формированию и совершенствованию системы управления качеством и безопасностью продукции и образующих его предприятия.
Авторами монографии являются:
Декан экономического факультета Национального исследовательского Мордовского государственного университета им. Н.П. Огарёва, заведующая кафедрой управления качеством, д.э.н., профессор — Салимова Татьяна Анатольевна
Директор Воронежского филиала АСМС, заведующий кафедрой менеджмента качества, д.т.н., профессор, член-корреспондент Российской метрологической академии, член Технического комитета по стандартизации «ТК 125 Статистические методы в управлении качеством продукции» — Соляник Анатолий Иванович
Заместитель директора по учебно-методической работе Воронежского филиала АСМС , к.э.н. – Сапего Юлия Михайловна